中國的食品餐飲行業(yè)是世界上最大的，更重要的是，更多中國消費者正從在家做飯轉(zhuǎn)向外出就餐或預訂外賣。新消費趨勢帶來的變化和增長機會讓各路企業(yè)都不敢輕易忽視。在這背后，中國正在不斷變化的生活方式和餐飲習慣相信是主要的驅(qū)動力，而線上到線下(O2O)外賣平臺和相關(guān)技術(shù)的發(fā)展繁榮無疑推動了這種增長(圖1)。根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，中國O2O市場自2013年起進入快速擴張階段，2017年增速保持在30%左右。

因此，這些新的終端消費市場趨勢對于紙業(yè)和包裝公司來講意味著什么？存在著什么樣的機會，以及如何抓住機會?

目標市場規(guī)模 - 超過300億紙盒和紙杯的年消費需求：

由于中國在紙盒和紙杯這一細分市場缺乏足夠的定量數(shù)據(jù)來衡量需求規(guī)模水平（對于食品卡紙來說同樣如此），NPCPartners的團隊采用了特定的市場規(guī)模評估方法推導需求總體規(guī)模，即評估了人均杯子和餐盒的使用頻率和數(shù)量。

關(guān)于該估計方法的詳細信息可以從下面的圖中找到。評估公式中包括的關(guān)鍵評估因素有城鎮(zhèn)人口基數(shù)、餐飲吃喝場所（渠道）、人均紙盒/紙杯使用量、使用紙包裝材料的百分比等等。

因此，根據(jù)NPCPartners的估算，在中國，每年大約消耗超過100億個紙盒和180億個紙杯。對于一次性紙杯，我們的研究中假設(shè)了在不同的場合，城鎮(zhèn)居民平均每年使用40多個紙杯和30多個紙盒，比如在商業(yè)場所、每天喝咖啡或每天吃零食時等等。

未來市場需求預測

持續(xù)強勁的需求(尤其是外出餐飲消費)以及不斷增強的環(huán)保意識將進一步提高紙盒和紙杯的需求，因此需要更多的國內(nèi)產(chǎn)量或進口食品級卡紙。

根據(jù)NPC Partners咨詢公司發(fā)布的《中國白卡和白紙板市場分析及戰(zhàn)略發(fā)展報告》獨家研究和預測顯示：到2022年，中國市場紙杯原紙和其它食品卡紙的年需求量總量將超過150萬噸。紙杯原紙和食品卡紙的年均增長將高于白卡紙總體需求（包含非食品卡紙）的增長水平。

快餐飲食服務和一次性紙杯市場將繼續(xù)在驅(qū)動食品卡需求總量方面占據(jù)更大的主導位置。事實上，紙杯和其它食品卡紙的需求是由快餐食品和一次性紙杯的市場需求，以及包裝類食品市場兩塊所決定的(后者包括終端應用如冷飲、方便面等)。同樣，來自消費者需求以及日漸提高的拒絕塑料污染意識（同時考慮限塑令未來潛在變化的可能）的推動不能輕易被紙業(yè)和包裝公司忽視：

抓住戰(zhàn)略新機遇

雖然中國市場總體上競爭高度激烈同時極其復雜，但從人口及增長的角度來看，市場集中度仍然很低。許多中國公司繼續(xù)在價格上展開競爭，但是考慮到未來的需求趨勢和增長預測（見前兩點），中國公司及跨國公司均可以抓住機會參與到中國對食品包裝材料日益增長的需求機遇中。

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