有人說(shuō)，餐飲行業(yè)只要做好食物的品質(zhì)就行了，其他的無(wú)所謂，然而真正做餐飲的人都知道，食物品質(zhì)重要，包裝同樣重要。包裝可以讓食物的檔次提升，吸引更多的美食愛(ài)好者，也能為餐飲店創(chuàng)立品牌形象，因此其重要性一點(diǎn)也不輸于食物品質(zhì)。不過(guò)，要想擁有好的包裝，必須要懂得餐飲包裝設(shè)計(jì)技巧，否則做出來(lái)的也是不倫不類(lèi)。那么，餐飲包裝的設(shè)計(jì)技巧有哪些呢？
01、了解食物屬性
不同的食物有著不同的屬性，在設(shè)計(jì)之初一定要弄清楚，這樣設(shè)計(jì)的時(shí)候才不會(huì)出現(xiàn)張冠李戴的情況。不僅如此，在餐飲包裝設(shè)計(jì)之前，了解食物的主要成分、特性以及流通過(guò)程中可能遇到的內(nèi)在反應(yīng)，都會(huì)對(duì)保存食物的品質(zhì)起到一定的作用。
所以，一定要掌握被包裝食物的特性以及敏感因素，確定其保護(hù)條件，選擇正確的包裝材料、包裝技術(shù)，這樣才能達(dá)到保護(hù)的效果。
02、合理的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
餐飲包裝設(shè)計(jì)師根據(jù)食物的保護(hù)屬性以及包裝成本預(yù)算等因素對(duì)食物進(jìn)行合理的包裝設(shè)計(jì)，在這個(gè)過(guò)程中要盡量讓包裝結(jié)構(gòu)合理、節(jié)省材料、節(jié)約運(yùn)輸空間且要符合時(shí)代潮流需求，避免過(guò)分包裝或者是虛假包裝，這樣不僅會(huì)讓食物銷(xiāo)售過(guò)程中產(chǎn)生障礙，也會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)餐飲店的印象，進(jìn)而影響品牌的發(fā)展。
03、衛(wèi)生與健康
現(xiàn)代人講究健康飲食、環(huán)保飲食，對(duì)食物如此，對(duì)包裝設(shè)計(jì)也不能例外。無(wú)論是什么樣的包裝，首先要讓消費(fèi)者看到的是衛(wèi)生和健康，要讓消費(fèi)者知道企業(yè)采用的是環(huán)保包裝，不會(huì)對(duì)食物造成污染，不會(huì)影響食物品質(zhì)，不會(huì)污染環(huán)境，這樣才能更好的在市場(chǎng)中發(fā)展。
此外，根據(jù)安全衛(wèi)生的包裝食物要求，餐飲包裝設(shè)計(jì)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)都要考慮到，無(wú)論是材料本身的安全、包裝后食品的安全以及廢棄物對(duì)環(huán)境的安全都要包含在內(nèi)。
而要做到以上幾點(diǎn)，除了經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲包裝設(shè)計(jì)師，一般的設(shè)計(jì)師很難做到。不少人因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)可能會(huì)在某個(gè)方面欠缺，這就要求食品商在尋找合作單位的時(shí)候，要重點(diǎn)考察設(shè)計(jì)公司的實(shí)力和能力，不要為了節(jié)省成本找一些沒(méi)有成績(jī)沒(méi)有信譽(yù)的小商販，否則會(huì)遭遇更大的損失。
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